约30分钟难度 普通肉类与主菜辣炒韩国小章鱼合集主要食材 🥩韩国小章鱼Jin-ganjang（韩国万能酱油）gochugaru（韩国辣椒粉）蚝油Miwon（韩国味精调味料）蒜末马铃薯淀粉青阳辣椒韩国大葱卷心菜标签 🏷️肉类菜肴饭小偷丰盛
详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份800g 韩国小章鱼5 汤匙 Jin-ganjang（韩国万能酱油）7 汤匙 gochugaru（韩国辣椒粉）4 汤匙 淀粉糖浆1 满汤匙 糖3 汤匙 蚝油1/2 汤匙 黑胡椒粉1/2 汤匙 Miwon（韩国味精调味料）4 满汤匙 蒜末2 汤匙 马铃薯淀粉3 个 青阳辣椒1 根 韩国大葱1/8 颗 卷心菜1/2 个 洋葱2 汤匙 食用油1/2 汤匙 芝麻油少许 整粒白芝麻适量 素面适量 黄豆芽食谱 🍳用剪刀剪掉小章鱼头部和腿之间的眼睛，然后剪开头部一侧，翻出内部，去除内脏。将腿翻出，去除里面的嘴。为了清除吸盘上的残留物，加入2汤匙面粉用力搓洗，然后用清水冲洗数次。将清洗干净的小章鱼切成一口大小。将3个青阳辣椒纵向对半切开后切碎。将1根韩国大葱纵向对半切开后切碎。将1/8颗卷心菜切成一口大小，1/2个洋葱切丝。在一个大碗中，将800g清洗好的小章鱼与5汤匙 Jin-ganjang、7汤匙 gochugaru、4汤匙淀粉糖浆、1满汤匙糖、3汤匙蚝油、1/2汤匙黑胡椒粉、1/2汤匙 Miwon、4满汤匙蒜末、2汤匙马铃薯淀粉和切碎的青阳辣椒混合，搅拌均匀，使调味料均匀裹上。在锅中加热2汤匙食用油，加入切碎的韩国大葱翻炒片刻。然后加入卷心菜和洋葱，大火翻炒至洋葱变透明。只加入一半调味好的小章鱼（400g），大火快速翻炒，时间控制在3分钟内。（一次性加入全部800g会释放太多水分，所以分次是关键。）最后加入1/2汤匙芝麻油，关火，撒上整粒白芝麻即可。清洗小章鱼，与调味酱混合，切好蔬菜。在锅中翻炒韩国大葱和蔬菜，然后加入调味好的小章鱼，大火快速翻炒。最后淋上芝麻油，撒上整粒白芝麻，可搭配素面或黄豆芽食用。烹饪提示 💡马铃薯淀粉有助于吸收小章鱼释放的水分，所以一定要加入。如果一次性加入全部800g小章鱼，会出水太多。建议只加入一半（400g），大火快速翻炒，3分钟内完成。推荐给 🙋⭐想要用辣味食物刺激食欲的人。⭐想要将海鲜和蔬菜一起炒制，享受丰盛一餐的人。⭐想要制作既适合下饭又适合下酒的辣炒韩国小章鱼的人。
