Aha Bujang的萝卜丝拌辣面

• 1 公斤萝卜
• 3 汤匙发酵鳀鱼酱
• 2 汤匙糖
• 1/2 茶匙 Miwon（韩国味精调味料）
• 4 汤匙辣椒粉
• 1 汤匙蒜末
• 3 汤匙醋
• 1 汤匙整粒芝麻
• 20 克大葱（韩国大葱）
• 2 汤匙低聚糖浆（oligodang）
• 1 汤匙辣椒酱
• 1 汤匙 Jin-ganjang（韩国通用酱油）
• 1 茶匙芥末酱
• 2 人份拌辣面面条
• 600 克豆芽
• 2 个鸡蛋
• 少许芝麻油

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 使用萝卜丝渗出的汁液作为酱料基底，能带出天然的鲜味和甜味。
• 用冷水冲洗拌辣面面条，揉搓至水变清澈，以获得弹牙的口感。
• 在酱料中加入少许芥末酱，能带来鲜明清爽的刺激感，提升拌辣面的风味。

推荐给 🙋

• ⭐想在家制作餐厅风格拌辣面的人。
• ⭐喜欢爽脆萝卜丝与甜辣秘制酱料组合的人。