Kim Jin-soon 的凉拌萝卜丝

烹饪提示 💡

• 不用盐，而是用玉筋鱼鱼露和淀粉糖浆腌制，甜味和调味能在短时间内深入萝卜内部，并防止萝卜容易变软。
• 冬季储存的萝卜，使用甜的青绿色部分，带皮切丝，能最大程度提升爽脆口感。
• 如果用力挤掉腌制出的水分，会流失美味的萝卜汁，所以只需自然沥掉水分，保持凉拌萝卜丝湿润清爽。

推荐给 🙋

• ⭐想在10分钟内做出不用盐腌的小菜店风格爽脆凉拌萝卜丝的人。
• ⭐寻找最佳快速腌制小菜，用来搭配清麴酱或大麦饭拌着吃的人。