主要食材
猪小腿肉白萝卜洋葱韩国大葱肉桂棒干香菇干姜八角越南辣椒韩国酱油（Jin-ganjang）糖淀粉糖浆老抽（laochou；ssangnodu）蒜末Miwon（韩国味精）牛肉粉（Dashida）黑胡椒韩式味醂（Mirim）清酒（Cheongju）
Aha Bujang的猪小腿肉猪蹄
在家就能轻松制作的无骨猪蹄，通过药膳香料和黄金比例调味料炖煮，口感软嫩弹牙，零失败。
所需食材 5人份
食谱
烹饪提示
- 在骨头之间轻轻划刀，可使调味料完美渗透，同时保持形状完整。
- 炖煮过程中如果水分减少，菜肴会过咸，所以一定要中途加水保持原水位，以确保咸淡适中。
- 关火后盖盖焖1小时的过程是决定猪蹄弹牙又软嫩口感的关键点。
- 滤出剩余的猪蹄汤汁，冷藏保存，之后可与新调味料混合重复使用，或用作五花肉炖煮的酱汁。
推荐给
- 想在家做出分量足、卫生、高品质猪蹄，而不是叫外卖的人。
- 想充分体验软嫩整只猪蹄魅力的人。
- 正在考虑招待客人或家庭聚会特别菜单的人。
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