约1小时难度 简单肉类与主菜主要食材 🥩整块猪五花肉大葱（韩国大葱）生姜辣椒面蒜末苹果醋Jin-ganjang（韩式通用酱油）低聚糖浆（oligodang）韩式咸虾酱（saeujeot）料酒标签 🏷️肉类料理宴客菜烧酒下酒菜
详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份600克整块猪五花肉2升水40克生姜200克大葱（韩国大葱）1个大葱根1汤匙盐1汤匙Miwon（韩式味精）3汤匙料酒1茶匙糖2汤匙辣椒面1汤匙蒜末1汤匙苹果醋1汤匙Jin-ganjang（韩式通用酱油）2汤匙低聚糖浆（oligodang）1/2汤匙韩式咸虾酱（saeujeot）食谱 🍳锅中放入2升水烧开，加入生姜、大葱根和整块猪五花肉。加入1汤匙盐、1汤匙Miwon和3汤匙料酒。盖上锅盖，用小火慢炖30分钟。30分钟后，打开锅盖，将肉翻面一次，再盖上锅盖并关火。静置焖15-20分钟。焖肉的同时，将200克大葱切成5毫米厚的薄片。在碗中放入大葱、糖、辣椒面、蒜末、苹果醋、Jin-ganjang、低聚糖浆和韩式咸虾酱（saeujeot），充分拌匀制成大葱调味酱。取出焖好的整块猪五花肉，逆着纹理切成适口大小，摆盘后与大葱调味酱一同上桌。将肉和调料放入沸水中，盖上锅盖炖煮30分钟。关火，盖上锅盖焖20分钟。将大葱和调料混合制成酱汁，水煮肉切片后一同享用。烹饪提示 💡口感会因焖制时间而异；若想让瘦肉更嫩，请充分焖制。大葱调味酱应在食用前现拌，以保持大葱的爽脆口感和辛香风味。推荐给 🙋⭐想做出软嫩多汁且无异味的水煮肉的人。⭐想不准备包饭泡菜，轻松享用美味大葱调味酱的人。
