酱料与基础做法
可重复使用的酱料、调味、汤底和基础做法
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酱料与基础做法 食谱
找到 279 个食谱。
排序
This Man's Cook 柠檬姜糖浆
通过将洗净的柠檬和薄切姜片浸泡在糖中制成的自制糖浆，带来清新又微辣的甜味。
柠檬姜蜂蜜
超简单居家咖啡馆冬季饮品
This Man's Cook 辣椒醋
一种多用途的夏季调味醋，通过将细切的青辣椒及其种子在糙米醋中腌制两天制成，口感微辣清爽，风味纯净清新。
青辣椒糙米醋
万能酱料夏季料理酸辣
This Man's Cook 荠菜酱油
一道通过将芳香的野韭菜细切后与以酱油为基础的调味料混合，并搭配酥脆烤海苔食用的酱油菜肴。
野韭菜酿造酱油梅子糖浆芝麻油黑芝麻
超级简单米饭杀手春日蔬菜
金大锡的梅子露
用青梅、粗糖和低聚糖自制的梅子露，加入少许海盐调味，口感平衡
青梅粗糖低聚糖
自制万能酱汁传统食品
Kim Dae-seok 的海带干香菇酱油
一种多用途的陈酿酱油，无需煮沸，只需将干海带和干香菇浸泡在纯酱油中，即可慢慢萃取出浓郁的鲜味。
纯酱油干海带干香菇
万能酱汁超简单自制
金大锡的万能调味酱
一款3分钟即可完成的全能调味酱，可用于30多种菜肴，包括煎豆腐、橡子凉粉、煎饼和面条。
大葱青阳辣椒红辣椒蒜末韩国辣椒粉
超级简单万能酱清冰箱
金大锡的玉米沙拉酱
一款精致风格的玉米沙拉酱，口感浓郁且富有脆感，不使用蛋黄酱，而是以花生酱和黄瓜泡菜制成。
玉米罐头黄瓜泡菜花生酱
快速简便百搭酱料自制
金大锡的干香菇粉
通过将新鲜香菇风干后，与五年陈的无盐海盐一起研磨制成的天然调味料，能最大程度激发鲜味，适合长期保存。
香菇
万用调味料家庭妙招鲜味增强
Kim Dae-seok 的秘制餐厅级辣椒油
这是一款万能辣椒油，通过将辣椒粉与用大葱和生姜熬制出的香料油按 3:1 的比例混合而成。
大葱生姜辣椒粉
万能酱料烹饪技巧大批量储存
Kim Dae-seok 红枣膏
通过将干红枣和姜文火慢炖，过滤果肉并浓缩至浓稠质地而制成的红枣膏。
红枣姜松子
热茶自制家庭咖啡馆
Kim Dae-seok 梨汁姜糖浆
将生姜与梨汁一起研磨，过滤出汁液，然后将剩余的生姜固体与冰糖混合制成姜糖浆。
生姜梨汁
热茶自制家庭咖啡馆
金大锡 牛排酱
一款专业级牛排酱，通过混合面粉糊、红酒和番茄酱的酸味，呈现出浓郁而丰富的风味层次。
洋葱面粉黄油红酒番茄酱
万能酱料超简单西式风味