酱料与基础做法
可重复使用的酱料、调味、汤底和基础做法
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酱料与基础做法 食谱
找到 279 个食谱。
排序
雷蒙·金的中式嫩肉技法（果油/贝尔贝丁）
一种神奇的嫩肉与腌制技巧，可将坚韧的牛肉或干柴的鸡胸肉转化为如中餐馆般柔软多汁的口感。
牛肉鸡胸肉玉米淀粉小苏打
烹饪技巧嫩肉方法通用基础技法
Aha Bujang的蛤蜊万能酱
一款浓缩了蛤蜊鲜味和鱼露风味的万能底酱，可用于炖菜、炒菜、意面等多种料理。
蛤蜊橄榄油玉筋鱼鱼露
超级简单万能酱鲜味
Aha Bujang的韩式烤肉包饭酱
在现成包饭酱中加入料理酒、蒜末等，简单重现包饭专门店那种浓郁鲜香风味的超简单包饭酱。
市售包饭酱料理酒辣椒酱蒜末香油
超简单万能酱料自制
Aha Bujang的餐厅式醋辣椒酱
5分钟即可完成的餐厅级万能醋辣椒酱，以黄金比例混合辣椒酱、醋、低聚糖浆和青梅浓缩液制成。
辣椒酱细辣椒粉醋低聚糖浆蒜末
超级简单万能酱清爽口感
Aha Bujang的胡萝卜日式沙拉酱
一款多用途日式沙拉酱，由胡萝卜、洋葱和苹果与酱油、醋和透明柠檬汽水混合制成
胡萝卜洋葱苹果料酒Jin-ganjang（韩国万能酱油）
超级简单万能酱自制
美味慢老洋葱炸酱
只用洋葱和大葱炒制而成的浓稠干炸酱，快速简单。
洋葱大葱（韩国大葱）青阳辣椒猪肉末橄榄油
超级简单米饭杀手慢老
Kim Milan 的自制番茄酱
一款浓郁醇厚的万能自制番茄酱，由罐装整颗番茄、新鲜番茄和樱桃番茄混合后，小火慢炖1小时而成。
罐装整番茄番茄樱桃番茄洋葱大蒜
全能酱料自制清冰箱
Seonkyoung Longest 的万能辣椒油
自制万能辣椒油，具有浓郁的中式风味，由炒制的红葱头、豆瓣酱和麻嘴的四川花椒制成
红葱头辣椒碎Jin-ganjang（韩国通用酱油）豆瓣酱花椒
万能酱料自制酱料中式风味
Ttukdak Hyung 紫苏籽酱
将新鲜紫苏叶、大蒜、核桃和帕尔马干酪在橄榄油中研磨制成的芳香紫苏籽酱
紫苏叶大蒜核桃杏仁帕尔马干酪
高级料理家常菜万能酱
Ttukdak Hyung 的咖喱蘸酱
以原味优格和蛋黄酱为基底，混合咖喱粉和清新的柠檬汁，有效去除油炸食品的油腻感，是一款万能蘸酱。
原味优格蛋黄酱柠檬汁咖喱粉
万能酱炸物搭配小食
Ttukdak Hyung 的西瓜果酱汽水
将味道平淡的西瓜果肉用糖和柠檬汁腌制，制成清爽可口的自制水果果酱，可用来调制冰凉的汽水或莫吉托
西瓜柠檬汁
家庭咖啡馆夏日饮品清凉
Striker Chef 传奇香草油
将焯烫过的鲜罗勒的爆炸性香气与菠菜的鲜明翠绿色萃取至橄榄油中，制成万能秘制油料
新鲜罗勒菠菜特级初榨橄榄油
罗勒油绿油万能酱