Kim Dae-seok Công thức

Tìm thấy 1.331 công thức.

Sắp xếp

Súp Dưa Leo Lạnh của Kim Dae-seok

Một món súp lạnh dưa leo chua ngọt, đậm đà, hoàn thành chỉ trong 5 phút mà không cần dùng lửa, được nâng tầm bởi syrup mận và nước cốt chanh

10 phútRất dễCanh và món hầm

dưa leohành tâyớt chuông xanhớt chuông đỏtỏi

rất đơn giảnmón đặc sản mùa hèmón nước dùng

Kim Dae-seok's Jeyuk Bokkeum

Ngâm thịt vai heo với đường thô và mirin để loại bỏ mùi hôi, sau đó tăng độ sâu vị mặn bằng một chút doenjang, xào thịt đến khi vàng đều để có món jeyuk bokkeum mềm ngon và đậm đà.

15 phútDễThịt và món chính

thịt vai heohành tâyhành láớt chuông xanhbột ớt đỏ

ăn kèm cơmrất đơn giảnmón thịt

Dưa leo ngâm nước tương của Kim Dae-seok

Món dưa leo ngâm nước tương có độ giòn dai bền lâu suốt cả năm, làm không cần muối bằng cách loại bỏ độ ẩm nhờ máy sấy thực phẩm

8 giờVừamón phụ

Dưa leoHạt ớtSoju

Món đặc sản mùa hèLàm số lượng lớnKèm cơm gạo

Gomtang của Kim Dae-seok

Tái tạo nước dùng đậm đà, sâu lắng của một nhà hàng nổi tiếng bằng cách nhanh chóng loại bỏ cặn máu với nước đường và ngăn khoai tây bị nát bằng nước muối.

2 giờ 10 phútVừaCanh và món hầm

xương sống heonấm kim châmkhoai tâyhành láớt đỏ

món nước dùnghương vị đậm đàbữa ăn thịnh soạn

Chân gà sốt tương đậu nành của Kim Dae-seok

Khử mùi hôi với soju và loại bỏ độ ngấy bằng cola, sau đó tăng cường vị ngọt mặn hấp dẫn với dầu hào và nước tương – món chân gà hầm dai giòn này là món nhậu đỉnh cao.

30 phútVừamón nhậu

chân gàsojuhành lácoladầu hào

món ăn vặt đêm khuyakết hợp với biakết hợp với soju

Bánh gạo hầm kiểu Japchae của Kim Dae-seok

Công thức làm tteokbokki từ bánh gạo còn sót lại sau lễ, được áo trước bằng xì dầu đen để không bị cháy và gia vị thấm đều.

30 phútDễMì và món ăn vặt Hàn

bánh gạohành láớt cheongyangchả cábột ớt

món ăn vặtmón ăn khuyarất đơn giản

Món xào hạt tía tô và ớt tía tô của Kim Dae-seok

Món xào sáng tạo với nước tương đậm đà kết hợp bơ đậu phộng thay vì gochujang, tăng độ béo và mịn.

15 phútDễmón phụ

jinmichaeớt tía tôbơ đậu phộng

siêu đơn giảnmón phụngọt-mặn-ngọt

Kim Dae-seok's Canh Củ cải Mầm Đậu Nành

Một món canh tươi mát với củ cải mỏng được thái để rút ngắn thời gian nấu, cùng nước mắm tôm thơm ngon, tạo vị umami trong trẻo và đậm đà.

15 phútRất dễCanh và món hầm

củ cảimầm đậu nànhtảo khônước mắm tômhành lá

rất đơn giảncanhgiải rượu

Kim Dae-seok's Soup with Spicy Beef and Radish

Ngâm củ cải trong nước xốt đậu nành giúp ngăn nó bị nát khi nấu lâu, đồng thời xào thịt bò và hành lá không dùng dầu để tăng độ umami — đây là món canh củ cải đậm đà, lấy cảm hứng từ món cháo gạo kiểu jjigae bán dọc đường.

45 phútVừaCanh và món hầm

thịt bòcủ cảihành láớt Tháimầm đậu xanh

món canhvị caycanh giải rượu

Kim Dae-seok: Thịt ba chỉ heo luộc kombu

Một món ăn không thể thiếu trong mùa làm kim chi—thịt ba chỉ nguyên miếng được luộc mềm, mọng nước với hành tây và hành lá, sử dụng kombu và rượu soju để khử mùi hôi.

1 giờ 35 phútDễThịt và món chính

thịt ba chỉ nguyên miếnghành tâyhành látỏi nguyên củtiêu đen nguyên hạt

món thịtmón ăn ngày lễmón ăn đãi tiệc

Kim Dae-seok's Young Radish Kimchi

Sử dụng nước dùng xương bò và nước ngâm hành tây để cân bằng độ hăng của củ cải non và tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon, công thức này đảm bảo món kim chi giòn ngon, dễ làm ngay cả với người mới bắt đầu.

3 giờVừamón phụ

củ cải nonđường mớihành lánước mắm cá cơm khôớt khô

món ăn theo mùamùa kim chikim chi truyền thống

Kim Dae-seok's Doenjang Samgyeopsal Bokkeum

Một món thịt ba chỉ xào tinh tế với hương vị đậm đà, thơm ngon nhờ việc loại bỏ mỡ thừa từ thịt ba chỉ nướng cháy cạnh và nêm nếm bằng tương đậu doenjang cùng dầu hào—không hề ngấy mà vô cùng thanh tao.

25 phútDễThịt và món chính

thịt ba chỉrượu sojuhành tâyhành láớt xanh

công thức cắm trạibữa ăn thịnh soạnhương vị gây nghiện