Món xào hạt tía tô và ớt tía tô của Kim Dae-seok

Name: Món xào hạt tía tô và ớt tía tô của Kim Dae-seok
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: jinmichae 300g; mirim 3 muỗng canh; won-dang 1 muỗng canh; ớt tía tô 10 quả; dầu thực vật 1 muỗng canh; nước tương 3 muỗng canh; tỏi băm 1 muỗng canh; bơ đậu phộng 1 muỗng canh; jochung 2 muỗng canh; nước 1 muỗng canh; dầu mè 1 muỗng canh; hạt mè rang 1 muỗng canh

Món xào sáng tạo với nước tương đậm đà kết hợp bơ đậu phộng thay vì gochujang, tăng độ béo và mịn.

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ món phụ

Nguyên liệu chính

jinmichaeớt tía tôbơ đậu phộng

Thẻ

siêu đơn giản món phụ ngọt-mặn-ngọt

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 4 phần

jinmichae 300g

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

jinmichae ớt tía tô bơ đậu phộng

Công Thức Gochujjim Cây Mùi Đen của This Man's Cook

Một món gochujjim đặc biệt với cây mùi đen mềm mại thay vì cá cơm khô, mang đến vị dai, cay ngọt hấp dẫn, vừa thỏa mãn lại độc đáo.

20 phútDễmón phụ

gochujjimcây mùi đenmirintỏinước tương

món ăn phụ cho hộp cơm trưangọt mặn đậm đàrất đơn giản

Cách nấu món xào tôm khô Jinmi-chae của This Man's Cook

Món ăn kèm đậm đà, kết hợp tôm khô giòn tan với jinmi-chae mềm mịn được ướp trong nước sốt cay ngọt từ gochujang và ketchup — hoàn hảo để ăn cùng cơm.

15 phútDễmón phụ

tôm khôjinmi-chaedầu gochugarutỏi bămnước tương

món ăn kèm khiến cơm baymón ăn kèmrất đơn giản

mirim 3 muỗng canh

won-dang 1 muỗng canh

ớt tía tô 10 quả

dầu thực vật 1 muỗng canh

nước tương 3 muỗng canh

tỏi băm 1 muỗng canh

bơ đậu phộng 1 muỗng canh

jochung 2 muỗng canh

nước 1 muỗng canh

dầu mè 1 muỗng canh

hạt mè rang 1 muỗng canh

Công thức

Áo đều jinmichae với 1 muỗng canh won-dang và 3 muỗng canh mirim, nhẹ nhàng đảo đều.
Quay jinmichae đã áo trong lò vi sóng 1 phút để làm mềm, sau đó dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn và trải ra để nguội.
Rửa sạch ớt tía tô, bỏ cuống, cắt chéo những quả lớn làm đôi.
Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu thực vật ở lửa vừa, xào ớt tía tô trong 2 phút để loại bỏ mùi sống, sau đó chuyển ra đĩa.
Trong cùng chảo, thêm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 2 muỗng canh jochung và 1 muỗng canh nước. Đun liu riu ở lửa nhỏ vừa cho đến khi hòa quyện.
Khi nước sốt bắt đầu sôi mạnh, tắt bếp ngay lập tức.
Dùng nhiệt dư từ chảo để trộn jinmichae đã mềm và ớt tía tô đã xào.
Rắc 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh hạt mè rang, sau đó trộn bằng tay cho đến khi gia vị phủ đều.

Áo jinmichae với won-dang và mirim, quay lò vi sóng 1 phút, cắt và để nguội.
Xào ớt tía tô trong dầu, sau đó chuẩn bị nước sốt với nước tương, jochung, bơ đậu phộng và nước.
Tắt bếp và dùng nhiệt dư để trộn jinmichae và ớt với nước sốt.

Mẹo nấu

Tránh rửa jinmichae bằng nước vì sẽ bị nhớt; thay vào đó, áo với won-dang và mirim trước khi quay lò vi sóng để giữ độ mềm ngay cả sau khi để lạnh.
Thêm 1 muỗng canh nước vào nước sốt đảm bảo bơ đậu phộng và jochung hòa quyện mượt mà mà không bị cháy.
Không bao giờ xào jinmichae trên lửa trực tiếp vì mất nước sẽ làm dai; luôn dùng nhiệt dư sau khi tắt bếp.

Phù hợp với

Những ai muốn jinmichae mềm, vẫn giữ độ mềm ngay cả sau khi để lạnh.
Người nội trợ tìm kiếm món ăn kèm độc đáo, đậm đà và béo ngậy thay thế cho các gia vị nền gochujang.

Okjubu món cá thu khô xé sợi xào nước tương dùng muỗng

Món cá thu khô xé sợi xào nước tương ngọt mặn, mềm mịn, dễ múc bằng muỗng.

15 phútDễmón phụ

cà chua bimayonnaisenước tương nhạtđường oligochaeteđường

món phụ làm sẵnkết cấu mềmsiêu dễ

Okjubu's Gourmet Jinmichae Bokkeum

Jinmichae bokkeum ngon miệng, vẫn mềm mại và độ ẩm dù đã ngâm nước, lý tưởng làm món ăn kèm cơm

15 phútDễmón phụ

jinmichaegochujangtỏinước tươngđường oligochaete

món phụ làm sẵnsiêu dễăn với cơm rất hợp

Kim Dae-seok món mực khô xé boc

Bao phủ bằng mirim và đường mà không cần rửa nước, sau đó quay trong lò vi sóng để tạo ra món mực khô xé boc mềm dẻo đều, hoàn toàn không bị cứng

15 phútRất dễmón phụ

mực khô xémirimxì dầu đen Hàn Quốcgochugarugochujang

rất đơn giảnmón ăn phụmón ăn phụ cho hộp cơm trưa

Jung Ho-young's Gimbap xào nước tương

Món xào mực nước tương đơn giản với vị mặn ngọt cân bằng hoàn hảo, mềm mại nhưng không bị nhũn—được chế biến bằng cách ngâm trong nước chỉ 5 phút mà không cần sốt mayonnaise.

10 phútRất dễmón phụ

gimbapnước tươngdầu ngôtỏi bămdầu mè

rất đơn giảnmón ăn khiến cơm tan chảymón phụ

Món xào hạt tía tô và ớt tía tô của Kim Dae-seok

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Có thể bạn cũng thích

Công Thức Gochujjim Cây Mùi Đen của This Man's Cook

Cách nấu món xào tôm khô Jinmi-chae của This Man's Cook

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

Phù hợp với 🙋

Okjubu món cá thu khô xé sợi xào nước tương dùng muỗng

Okjubu's Gourmet Jinmichae Bokkeum

Kim Dae-seok món mực khô xé boc

Jung Ho-young's Gimbap xào nước tương

Nguyên liệu chính

Thẻ

Nguyên liệu cần có 4 phần

Công thức

Mẹo nấu

Phù hợp với