Kim Dae-seok's Canh Củ cải Mầm Đậu Nành

• củ cải 300g
• mầm đậu nành 300g
• tảo khô 2 miếng (15g)
• nước 1,4L
• nước mắm tôm 1 muỗng canh
• hành lá 20cm
• ớt chuông xanh 1 quả
• tỏi băm 0,5 muỗng canh
• muối hạt gia vị ít hơn 0,25 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Thái củ cải mỏng giúp hương vị tươi mát, giòn ngọt thấm nhanh vào nước dùng và giảm thời gian nấu tổng thể.
• Không bao giờ nêm gia vị trước khi nấu mầm đậu nành – việc thêm muối quá sớm sẽ khiến mất nước và làm chúng trở nên dai. Nêm chỉ ở bước cuối cùng để giữ độ giòn.
• Băm nhuyễn nước mắm tôm giúp vị umami đậm đà, thơm ngon lan tỏa đều khắp nước dùng, tăng thêm độ sâu và sự tươi mát cho món canh.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người đang tìm kiếm một món canh giải rượu đơn giản, tươi mát để làm sạch miệng sau khi uống rượu.
• ⭐Người nội trợ muốn giảm thiểu thời gian chuẩn bị và nấu nướng mà vẫn đạt được nước dùng trong veo, thanh khiết.
• ⭐Ai muốn thưởng thức mầm đậu nành giòn, không đắng với kết cấu hấp dẫn.