Kim Dae-seok's Jeyuk Bokkeum

• thịt vai heo 300g
• hành tây 1/2
• hành lá 1/2
• ớt chuông xanh 1
• đường thô hai nắm nhỏ
• mirin 1 muỗng canh
• bột ớt đỏ 2 muỗng canh
• tỏi băm 1 muỗng canh
• doenjang 1/2 muỗng canh
• xì dầu loãng 1 muỗng canh
• muối hai nắm nhỏ
• joseong salyeot 1 muỗng canh
• gochujang đầy đủ 1 muỗng canh
• dầu mè 1/2 muỗng canh
• nước 1 muỗng canh
• hạt mè rang một ít

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu ướp thịt với sốt trước khi xào, sốt rất dễ bị cháy; luôn xào thịt trước đến khi vàng đều trước khi cho sốt vào để tránh thất bại.
• Lượng nhỏ doenjang trong sốt giúp hiệu quả loại bỏ mùi hôi của thịt heo và tạo ra vị umami đậm đà, bám dính.
• Nếu sốt đặc quá trong quá trình nấu, hãy thêm 1–2 muỗng canh nước để giữ độ ẩm cho món ăn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người từng nhiều lần thất bại khi làm jeyuk bokkeum do gia vị bị cháy.
• ⭐Người tìm kiếm món jeyuk bokkeum đậm đà, hấp dẫn, có hương vị truyền thống kiểu Gisaikdang.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức món thịt chất lượng nhà hàng chỉ với nguyên liệu tối thiểu.