Nguyên liệu chính
thịt vai heohành tâyhành láớt chuông xanhbột ớt đỏtỏi bămdoenjangxì dầu loãngjoseong salyeotgochujang
Kim Dae-seok's Jeyuk Bokkeum
Ngâm thịt vai heo với đường thô và mirin để loại bỏ mùi hôi, sau đó tăng độ sâu vị mặn bằng một chút doenjang, xào thịt đến khi vàng đều để có món jeyuk bokkeum mềm ngon và đậm đà.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Nếu ướp thịt với sốt trước khi xào, sốt rất dễ bị cháy; luôn xào thịt trước đến khi vàng đều trước khi cho sốt vào để tránh thất bại.
- Lượng nhỏ doenjang trong sốt giúp hiệu quả loại bỏ mùi hôi của thịt heo và tạo ra vị umami đậm đà, bám dính.
- Nếu sốt đặc quá trong quá trình nấu, hãy thêm 1–2 muỗng canh nước để giữ độ ẩm cho món ăn.
Phù hợp với
- Những người từng nhiều lần thất bại khi làm jeyuk bokkeum do gia vị bị cháy.
- Người tìm kiếm món jeyuk bokkeum đậm đà, hấp dẫn, có hương vị truyền thống kiểu Gisaikdang.
- Những ai muốn thưởng thức món thịt chất lượng nhà hàng chỉ với nguyên liệu tối thiểu.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Sung Si-kyung Thịt Heo Xào Cay
- Imokase's Jeyuk Bokkeum
- Thịt heo xào cay của Maeil Matna
- Jeyuk Bokkeum của Kim Jin-soon
- Jeyuk Bokkeum của Yoon Yi-ryeon
- Jeyuk Bokkeum của Seonkyoung Longest
- Baek Jong-won món thịt heo xào sốt đậm đà
- This Man's Cook Jeyuk Bokkeum
- Solo Cooking God's Jeyuk Bokkeum Nấm Mỡ
- Kimchi Jeyuk Bokkeum của Yoon Yi-ryeon
