Kim Dae-seok's Soup with Spicy Beef and Radish
Ngâm củ cải trong nước xốt đậu nành giúp ngăn nó bị nát khi nấu lâu, đồng thời xào thịt bò và hành lá không dùng dầu để tăng độ umami — đây là món canh củ cải đậm đà, lấy cảm hứng từ món cháo gạo kiểu jjigae bán dọc đường.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Ngâm củ cải trong xốt đậu nành trước giúp ngăn nó bị nát khi nấu lâu nhờ áp suất thẩm thấu.
- Tránh dùng thêm dầu hoặc dầu mè — chỉ dùng mỡ tự nhiên từ thịt bò hông sẽ tạo ra nước dùng không béo, thanh khiết.
- Dùng một nửa hành lá trong bước xào ban đầu và nửa còn lại ở cuối để đạt được hương vị đậm đà và độ giòn mát rõ rệt.
- Là món giải rượu lý tưởng hoặc ăn kèm khi uống rượu; sau khi cho mầm đậu xanh vào, hầm nhẹ để hương vị tươi mát, thanh mát thấm sâu vào nước dùng.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức món canh củ cải kiểu đường phố đậm đà, sâu sắc mà không cần gia vị nhân tạo.
- Người tìm kiếm bữa ăn ấm áp ngày đông hoặc món giải rượu tươi mát sau khi uống rượu.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Súp củ cải bò cay của Kim Ho-yoon
- Ttukdak Hyung món súp bắp cải thịt bò cay nóng kiểu Gyeongsang
- Súp củ cải bò cay của Kim Jin-soon
- Canh Thịt Bò Củ Cải Cay của Seonkyoung Longest
- Solo Cooking God Món súp mì bò củ cải cay
- Solo Cooking God's Canh Thịt Bò Củ Cải Tím Phong Cách Gyeongsang
- Kim Dae-seok's Soup Thịt Bò và Củ Cải
- Kim Dae-seok súp bò củ cải ướp nước tương
- Baek Jong-won's Sogogi Muguk
- Súp Bò Củ Cải của Yoon Yi-ryeon
