คิมแดซอก
แหล่งสูตรอาหารสาธารณะที่คัดสรรแล้ว
ทุกเวลา
ทุกระดับ
คิมแดซอก สูตรอาหาร
พบ 1,331 สูตร
ซอสอเนกประสงค์สูตรพิเศษของ Kim Dae-seok
ซอสปรุงรสอเนกประสงค์ที่เต็มไปด้วยความกลมกล่อมจากน้ำมันหอมระเหยของต้นหอมและหอมหัวใหญ่ ความเผ็ดร้อนจากขิงสดและพริกเวียดนาม และความหวานล้ำลึกจากลูกพลับแห้ง เหมาะสำหรับเมนูต้มและนึ่งกว่า 30 ชนิด
คุณกิมแดซอก บะหมี่ต้มมันเทศพร้อมถั่วเหลือง
การวางถั่วเหลืองที่แช่น้ำไว้ที่ก้นหม้อแล้วต้มมันเทศด้านบน จะทำให้มันเทศได้รสชาติเข้มข้นและกลมกลืนจากถั่วเหลือง พร้อมทั้งยังสามารถรับประทานถั่วเหลืองที่ต้มมาได้ด้วย วิธีการปรุงแบบนี้สร้างความทรงจำถึงอาหารโฮมเมดแบบดั้งเดิมในอดีตอย่างลึกซึ้ง
คิม แดซอก น้ำมันพริกไทยหอมกระเทียมแบบใช้ได้ทุกอย่าง
น้ำมันพริกโฮมเมดที่ประหยัดและอร่อย ปรุงด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ จากต้นหอมญี่ปุ่นและรสเผ็ดร้อน ทำจากน้ำมันทอดที่เหลือจากการทอดมะเขือเทศจิ๋ว
คัลกุกซูสไตล์ คิมแดซอก
จานทานเล่นง่ายๆ และสดชื่นที่ทำจากเจลถั่วเหลือง แครอทหั่นบางกรอบ และเมล็ดงาเค็ม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและเกลือรสสมดุล เพื่อให้ได้รสชาติสะอาดและสีสันสดใส
คัร็อเกต์ชีสสไตล์ คิมแดซอก
คัร็อเกต์ชีสโฮมเมดที่ทำจากแป้งขยุ้มหมักจนเหนียว ห่อไส้ชีสโมซาร์เรลลาและแยมบลูเบอร์รี่ ให้รสชาติหวานเค็มกลมกลืน พร้อมเนื้อในนุ่มละลาย ผิวด้านนอกกรอบมาก
เมนูหมึกสายตุ๋นสไตล์ Kim Dae-seok
ใช้แป้งสาลีเพื่อกำจัดกลิ่นคาวที่เป็นเอกลักษณ์ของหมึกสาย เสริมด้วยความหวานธรรมชาติจากหอมหัวใหญ่ที่ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำไปเคี่ยวอย่างช้าๆ จนได้เครื่องเคียงรสกลมกล่อมที่เก็บไว้ทานได้นานตลอดสัปดาห์โดยไม่เค็มจนเกินไป
คิม เดชอก ทำกิมจิใบพริก
กิมจิพิเศษที่ทำจากใบพริกหมักในน้ำเกลือสามวันเพื่อขจัดกลิ่นดิบ แล้วเสริมรสชาติเข้มข้นจากน้ำซุปฮวางซอกีโอเจ็อต
คิม แดซอก ยำผักกาดขาวดอง
ยำผักกาดขาวดองแบบดั้งเดิมที่เก็บรักษาได้นานถึงหนึ่งปี มีเนื้อสัมผัสกรอบ ใช้เฉพาะเกลือ หวีพริก และโซจู เพื่อกำจัดกลิ่นดิบและป้องกันการเสียหาย
กิม แดซอก จิ๊บกงนัทเจลลี่
ทำจากถั่วต้นกิ้งกงที่ปอกเปลือกแล้วบดละเอียด คัดแยกแป้ง แล้วเคี่ยวอย่างอ่อนๆ บนไฟอ่อน เพื่อให้ได้ของหวานฤดูใบไม้ร่วงที่มีรสชาติเหนียวหนึบ เนื้อนุ่ม และเต็มไปด้วยสารอาหาร
Kim Dae-seok's ดองก้านใบงา
ดองก้านใบงาที่ทำอย่างพิถีพิถัน ให้ความหวานละมุนสดชื่นจากชะเอมเทศและพุทราจีน คงความกรอบและไม่เค็มจนเกินไปแม้จะเก็บไว้นานถึงหนึ่งปี
สลัดกิมจิหัวไชเท้าดองสไตล์ Kim Dae-seok
กิมจิหัวไชเท้าดองที่หมักได้ที่นำมาล้างน้ำแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ คลุกเคล้ากับต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยพริกป่นและซีอิ๊ว ได้เป็นเครื่องเคียงที่สดชื่นและอร่อย
คุณชีฟคิมแดซอก น้ำปลากระเทียมหมักแบบทั่วไป
ผัดหัวหอมบางๆ จนแห้งสนิท จากนั้นหมักในน้ำปลาเพื่อเพิ่มรสชาติอูมามิและความหวาน สร้างซอสปรุงรสที่ใช้ได้หลากหลาย