คิม แดซอก ยำผักกาดขาวดอง

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• อย่าตัดโคนรากของผักกาดขาว ควรคงไว้เพื่อให้ใบผักอยู่รวมกันและดองได้เรียบร้อย
• โซจูทำหน้าที่เป็นสารกันบูดธรรมชาติ โดยยับยั้งการเติบโตของเชื้อรา ในขณะที่หวีพริกช่วยลดกลิ่นดิบและเพิ่มรสเผ็ด
• เก็บยำไว้บนระเบียงตลอดฤดูหนาว แล้วย้ายมาตู้เย็นหลังต้นเดือนมีนาคม และใช้เมื่อใดก็ได้ตามต้องการ
• หลังจากประมาณหนึ่งสัปดาห์ น้ำจะค่อยๆ ซึมออกมาจากผัก สร้างของเหลวเค็มเล็กน้อย

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการนำผักกาดขาวที่เหลือจากการทำกิมจิมาใช้ให้คุ้มค่าแทนการทิ้ง
• ⭐แม่บ้านที่ต้องการสร้างผักกาดขาวดองรสเข้มข้นหรือฐานดองสำหรับแกงปลาและซุป
• ⭐ผู้ที่สนใจเรียนรู้วิธีเก็บรักษาอาหารแบบดั้งเดิมโดยไม่มีความเสี่ยงต่อการเสียหาย