이 남자의 cook 참치 깻잎전

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 소에 섞는 다진 깻잎이 한곳에 뭉치면 식감이 떨어지므로 손끝으로 잘 풀어가며 섞어주어야 향이 살아납니다.
• 깻잎을 접을 때 내부에 공기가 차지 않도록 납작하게 꾹 눌러주어야 조리 시 풀리지 않고 모양이 유지됩니다.
• 참치 소는 오래 익힐 필요가 없으므로 겉면의 노란 계란옷이 알맞게 익으면 곧바로 건져냅니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐향긋한 깻잎 향과 기름기 없이 담백하고 든든한 참치의 조화를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐고기 핏물 빼기나 긴 조리 시간이 번거로워 깻잎전 요리를 망설였던 분들.
• ⭐냉장고 속에 남은 자투리 깻잎을 맛있고 실용적으로 대량 소진하고 싶은 분들.