김대석 멸치 깻잎찜
냄비 바닥에 양파를 깔고 다시마 육수와 멸치 양념장을 겹겹이 얹어 자작하게 쪄내는 밥도둑 깻잎찜
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 냄비 바닥에 양파를 깔고 찌면 깻잎이 바닥에 들러붙어 타는 것을 방지할 수 있습니다.
- 멸치는 전자레인지에 20초간 미리 돌려주면 잡내와 비린내가 효과적으로 제거됩니다.
- 참기름은 조리가 끝나는 마지막 단계에 넣어야 고소한 향이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 여름철 입맛을 살려줄 감칠맛 가득한 밑반찬을 찾는 분들.
- 짜지 않고 부드러운 식감의 깻잎찜 레시피를 원하시는 분들.
- 멸치와 다시마 육수로 풍부한 풍미를 내는 밥도둑 반찬을 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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