김고은 봄맞이 달래 된장찌개
감자를 듬뿍 넣고 푹 끓여내다가 두 가지 된장을 섞어 깊은 맛을 내고, 싱그러운 달래와 바지락으로 시원하게 마무리하는 김고은 표 가정식 된장찌개
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 된장을 단독으로 쓰는 것보다 청국장을 아주 소량 섞어주면 훨씬 구수하고 깊은 맛의 깊이가 생깁니다.
- 감자를 초반에 먼저 넣어 푹 끓여내야 전분 성분이 국물에 녹아들어 진하고 걸쭉한 찌개가 됩니다.
- 참치액 같은 조미료 대신 바지락 같은 신선한 자연 재료를 활용하면 뒷맛이 깔끔하고 담백해집니다.
이런 분들에게 추천
- 달래의 싱그러운 봄 향기와 구수한 된장의 완벽한 조화를 즐기고 싶은 분들.
- 감자가 듬뿍 들어가 도톰하고 진한 국물 식감을 선호하시는 분들.
- 형식에 구애받지 않고 편안하게 끓여내는 깊은 맛의 가정식 찌개를 원하는 분들.
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