공격수셰프 마파 관자
센 불에 구워 육즙 가득한 관자에 매콤하고 알싸한 마파 소스를 곁들인 고급 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 관자는 센 불에서 짧은 시간 안에 앞뒤 색깔만 내듯 구워야 질겨지지 않고 부드럽습니다.
- 고춧가루와 두반장을 넣은 뒤에는 양념이 타지 않도록 약불에서 은은하게 볶아 향을 추출합니다.
이런 분들에게 추천
- 소주나 소맥에 어울리는 색다른 고급 술안주를 찾는 분.
- 관자를 겉바속촉하게 조리하는 꿀팁을 배우고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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