공격수셰프 허브 버터 관자구이와 베이컨 크림소스
격자 칼집으로 식감을 극대화한 관자구이에 진한 베이컨 크림소스와 상큼한 사과 토핑을 매칭한 고급 양식 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 관자 구이의 생명은 높은 팬 온도와 완벽한 수분 제거입니다. 물기가 남아있거나 온도가 낮으면 육즙이 스며 나와 질겨집니다.
- 관자를 뒤집은 직후에는 반드시 불을 꺼주어야 버터와 향긋한 타임 허브가 타지 않고 향만 부드럽게 고기에 배어듭니다.
- 소스 자체의 묵직한 크림 맛은 마지막에 서빙되는 상큼한 생사과 다이스와 고수 잎이 깔끔하게 잡아줍니다.
이런 분들에게 추천
- 홈파티나 기념일에 레스토랑 코스 요리 부럽지 않은 고급 하이엔드 양식을 뽐내고 싶은 분.
- 부드럽고 쫄깃한 관자의 식감과 진한 베이컨 소스의 클래식한 하모니를 원하시는 분.
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