공격수셰프 관자 팽이버섯 밑동 구이
부드러운 키조개 관자와 쫄깃한 팽이버섯 밑동을 상큼한 감귤 크림소스에 곁들인 별미 요리
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 팽이버섯 밑동을 두툼하게 구워내면 키조개 관자 못지않은 아작아작하고 쫄깃한 식감을 저렴하게 즐길 수 있습니다.
- 관자는 강불에서 겉면 색을 빠르게 내고 약불로 줄여 레스팅하듯 익혀야 질겨지지 않고 촉촉합니다.
이런 분들에게 추천
- 손님 초대용 비주얼의 고급스러운 파인 다이닝 안주를 만들고 싶은 분.
- 이색적인 버섯 조리법이나 독특한 크림소스 활용법이 궁금한 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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