이원일 옥수수 퓨레 베이컨 처트니 관자구이
부드러운 초당옥수수 퓨레와 새콤달콤한 베이컨 처트니를 겉바속촉 관자구이에 곁들인 고급 레스토랑 스타일 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 관자는 오래 구우면 고무처럼 질겨지므로 강불에서 겉면만 빠르게 색을 내고 불을 끈 상태에서 버터를 끼얹으며 잔열로 익혀야 부드럽습니다.
- 처트니를 만들 때 식초의 양은 본인의 산미 선호도에 따라 가감하여 밸런스를 맞춤니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 레스토랑 분위기를 내며 특별한 날을 기념하고 싶은 분들.
- 부드러운 관자와 달콤새콤한 부재료의 완벽한 조화를 경험하고 싶은 분들.
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