김호윤 갈치조림
쌀뜨물 육수에 무와 감자를 깔고 칼칼한 특제 양념장으로 맛을 낸 시원한 갈치조림
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 갈치 뼈 사이의 고인 핏물과 내장을 젓가락으로 깔끔하게 긁어내야 비린내 없이 시원하고 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있습니다.
- 양념장에 카레가루를 두 꼬집 정도 살짝 추가하면 카레 향이 드러나지 않으면서 생선의 비린 맛을 잡아주고 풍미를 올려줍니다.
이런 분들에게 추천
- 생선 비린내 없이 시원하고 칼칼한 갈치조림을 완성하고 싶은 분들.
- 감자와 무를 푸짐하게 넣어 밥도둑 메인 요리를 조리하고 싶은 분들.
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