김진순 제주식 갈치조림
생쌀을 끓여 낸 전분물에 무와 갈치를 조리고 된장으로 구수한 맛을 더하는 제주식 갈치조림
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 무를 먼저 익힌 뒤 갈치를 올려야 생선과 함께 부드럽게 완성됩니다.
- 생쌀로 전분물을 낸 뒤 쌀알은 체로 모두 건져 조림 국물을 깔끔하게 만듭니다.
- 된장은 잘 풀리도록 물에 미리 섞으며, 양념장을 만들 때 함께 넣어도 됩니다.
- 추가 물은 채소 전체가 잠길 정도로 많이 붓지 않습니다. 국물이 갈치에 닿을 정도여야 자작한 조림이 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 된장을 더한 구수한 갈치조림을 찾는 분.
- 2인분 생선 반찬을 만들고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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