Yoon Yi-ryeonのイシモチ鍋
下処理したイシモチを春雨や野菜と一緒に辛いスープで煮込んだ、生臭さのない即席鍋料理。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- イシモチの血や内臓をしっかり洗い流すことで、スープの生臭さを防げる。
- 春雨は7～8分だけ煮てすぐに食べることで、コシがあり伸びない。
- ほうれん草や春菊は最後に加えて、しんなりしすぎないようにする。
- 小さな鍋を使う場合は、春雨をあらかじめ軽く水に浸しておくと良い。
おすすめ
- 魚料理の生臭さを消す方法を学びたい方。
- 春雨と魚のユニークな組み合わせを楽しみたい方。
- 手軽にその場で作れる鍋料理を探している方。
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