Yoon Yi-ryeonのイシモチ鍋

必要な食材 🛒2人分

• イシモチ 2尾（630g）
• 春雨 1掴み
• ニンジン 少々
• ほうれん草 3株（春菊でも代用可、または省略可）
• 赤唐辛子 1本
• チョンヤン唐辛子 3本
• タマネギ 小0.5個
• シイタケ 2枚
• 大きなネギ 1本
• 水 800ml
• ジンジャン（韓国醤油） 大さじ5
• 料理酒またはソジュ 大さじ2
• 砂糖 大さじ1（すりきり）
• メシルシロップ 大さじ1.5
• みじん切りニンニク 大さじ1
• みじん切りショウガ 大さじ0.3
• 黒コショウ 少々
• コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1（お好みで）

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• イシモチの血や内臓をしっかり洗い流すことで、スープの生臭さを防げる。
• 春雨は7～8分だけ煮てすぐに食べることで、コシがあり伸びない。
• ほうれん草や春菊は最後に加えて、しんなりしすぎないようにする。
• 小さな鍋を使う場合は、春雨をあらかじめ軽く水に浸しておくと良い。

おすすめ 🙋

• ⭐魚料理の生臭さを消す方法を学びたい方。
• ⭐春雨と魚のユニークな組み合わせを楽しみたい方。
• ⭐手軽にその場で作れる鍋料理を探している方。