Yoon Yi-ryeonのモチモチ蓮根の煮物

調理のコツ 💡

• 蓮根を薄く切りすぎたり、圧力時間を長くしすぎると崩れやすくなるので注意してください。
• 食感がモチモチしなかったり、照りが足りない場合は、水飴を追加してさらに煮詰めてください。
• 翌日、水飴とごま油を混ぜたものを絡め直すと、より照りが出ておもてなし料理にも最適です。

おすすめ 🙋

• ⭐硬くならず、モチモチとした食感の蓮根の煮物を作りたい方。
• ⭐ハレの日の食卓に照りのある副菜を添えたい方。