主な食材 🥩
蓮根酢オリゴ糖醤油みりんごま油白ごま
Okjubuの甘辛ダレで煮た蓮根
苦味を取るために酢水に浸した蓮根を、中火でじっくりと煮ることで、しっとりとしたコクのある甘辛い仕上がりの副菜。光沢感も抜群。
🙋 おすすめ
- ⭐ 子ども用お弁当や日常の副菜にぴったりの、シャキッとした歯ごたえと、ほのかな甘塩辛さが魅力の副菜をお探しの方
- ⭐ レストランのようなツヤのある仕上がりの高級感ある蓮根の煮物を、失敗なく作れる方
必要な食材 🛒4人分
- 蓮根 300g
- 酢 少々
- 水 全体を覆う程度（約1〜2カップ）
- オリゴ糖 3大さじ
- 醤油 4大さじ
- みりん 1大さじ
- ごま油 1大さじ
- 白ごま 少々
レシピ 🍳
- 蓮根を流水で洗い、皮を剥き、厚めに切って食感を残すようにする。
- 切った蓮根を鍋に入れ、全体を覆うくらいの水を加え、苦味を取るために少しだけ酢を加える。しばらく浸しておく。
