この男の料理のトロトロイカフライ

調理のコツ 💡

• イカの皮は滑りやすく硬いので、キッチンタオルで持ち、優しく引っ張ると簡単に剥がれます。
• イカをミキサーで攪拌すると水分が失われ、ヌルヌルしてしまい、本来のねっとりとした食感が損なわれます。手で刻むのは時間はかかりますが、格段に良い結果になります。
• イカは自然に水分を放出するため、最初は水を多めに加えないようにしましょう。生地が焼く際に形を保てる程度に調整するだけで十分です。

おすすめ 🙋

• ⭐通常の肉パテとは違い、海鮮のねっとりとした食感を楽しみたい人。
• ⭐冷えてもふっくらとして湿気を保つ、お弁当に最適な副菜を探している人。
• ⭐辛くて強い風味が好きな人。ビールにぴったりの独特でスパイシーなスナックをお探しの方。