Kim Dae-seokのモチモチじゃがいもの煮物

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• じゃがいもを切る際、包丁の刃に薄くサラダ油を塗っておくと、くっつきにくく綺麗に切ることができます。
• 塩とシロップに漬け込むことで浸透圧により水分が抜け、調理中の煮崩れを防ぎ、モチモチとした食感を高めます。
• 醤油ベースの味付けにケチャップを小さじ1加えることで、煮物特有のコクと深みが引き立ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐じゃがいもがいつも煮崩れたり、パサパサになってしまう方。
• ⭐甘辛くてモチモチとした食感の定番のじゃがいもの煮物を作りたい方。
• ⭐少ない材料で作り置きできる、しっかりとしたおかずを作りたい方。