Yoon Yi-ryeonの春キャベツとヒメニラの和え物

• 春キャベツ 500g
• ヒメニラ たっぷり1掴み
• リンゴ 1/2個（千切り）
• 玉ねぎ 1/4個
• 赤唐辛子 1本（みじん切り）
• カタクチイワシの魚醤 大さじ7
• 濃口醤油 大さじ1
• 粉唐辛子 大さじ4
• 酢 大さじ2
• 梅エキス 大さじ2
• 未精製糖 大さじ2（すりきり）
• 刻みニンニク 大さじ1
• 生姜 大さじ1/4
• すりごま たっぷり大さじ2
• ごま油 大さじ1〜2

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 春キャベツを包丁で切ると傷みやすくなるため、手で大きめにちぎることで、シャキシャキとした食感を保つことができます。
• ヒメニラが手に入らない場合は、わけぎやニラが良い代用品になります。
• 和えるときは、野菜の新鮮さを保ち、しんなりするのを防ぐために、優しく混ぜ合わせてください。

おすすめ 🙋

• ⭐春に食欲をそそるおかずを探している方。
• ⭐春キャベツとヒメニラを一緒に楽しみたい方。
• ⭐シャキシャキとしたコッチョリ（浅漬けキムチ）がお好きな方。