Kim Dae-seokの春キャベツと韓国ニラの和え物

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 春キャベツに直接調味料をかけないでください。そうすると塩辛い部分や辛い部分が固まってしまいます。必ずボウルでドレッシングをよく混ぜてから和えて、均一に味が行き渡るようにしましょう。
• 韓国ニラが主役の場合は、ドレッシングに必ず醤油を加えて、素材の旨味を最大限に引き出してください。
• ほんの少し（大さじ1/4程度）のみじん切り生姜を加えるだけで、料理全体に洗練された上品な香りがほのかに漂います。
• 強く押し付けたり激しく混ぜすぎると、春キャベツのシャキシャキした食感が失われ、新鮮さが損なわれます。軽く優しい動きで、歯ごたえを残すようにしましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐冬のキムチに合わせる、爽やかでほんのり酸味のある副菜をお探しの方。
• ⭐食事中、韓国ニラの大胆で芳しい香りを楽しみたい方。
• ⭐混ぜるだけで簡単にできる、手間いらずの韓国風副菜を探している方。