Yeo Kyung-okの紅焼豆腐

調理のコツ 💡

• 豆腐の中心をくり抜く際は、表面を滑らかにせず粗い状態にしておくと、具が付きやすく、剥がれにくくなります。
• 揚げる前に豆腐を軽く茹でたり、しっかり乾かしておくと水分が減り、揚げ時間が短縮され、カリッとした食感になります。
• 黒醤油は塩気よりも色を出すためのものなので、見た目でわずかに加える程度で十分です。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な日に誰かを驚かせる洗練された豆腐料理を楽しみたい人。
• ⭐柔らかい豆腐と濃厚で旨味豊かな豚肉の具の完璧なハーモニーを愛する人。