Hwang Jin-sunのニンニクソースのナス詰め

調理のコツ 💡

• 詰める前にナスの切り込みに片栗粉を軽くまぶしておくと、揚げている最中に肉だねが剥がれにくくなります。
• 衣を作る際は、粉を完全に溶かさず少しダマを残すようにすると、揚げた時に食感がよりカリッと仕上がります。
• ソースにはみじん切りではなく潰したニンニクを使うことで、醤油に自然なとろみがつき、揚げた表面によく絡みます。

おすすめ 🙋

• ⭐ホームパーティーや飲み会を洗練された中華の前菜で盛り上げたい方。
• ⭐柔らかいナス、ジューシーな肉、カリッとした衣のハーモニーを楽しみたい方。