イヨンボクのホンソ・ジョクバル
中国旅行時にぜひ食べてみたい、ふっくらとした甘辛い味わいのホンソ・ジョクバルを、家庭で土鍋でご堪能ください。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 全体の豚足を切り込む際は、刃が深く入り込むため、手を切らないように注意してください。
- 店で事前にカットされた豚足を使うと、作業が格段に楽になります。
- 乾燥しいたけの戻し汁は捨てず、そのまま使えば旨味が深まります。
おすすめ
- 自宅で本格的な中国風肉料理に挑戦したい人。
- 柔らかくてコリコリとした食感の豚足が好きな人。
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