耶京来の赤煮豆腐

調理のコツ 💡

• 豆腐をコーティングなしで揚げることで、表面がカリッとしてタレをより多く吸い込み、風味と食感が一段と豊かになる。
• 竹の子や乾燥しいたけが手に入らない場合は、他のキノコ類、人参、玉ねぎなどで代用できる。
• 子どもや辛さが苦手な人向けには、ラー油の代わりに普通の植物油を使うと、軽く繊細な味わいになる。

おすすめ 🙋

• ⭐通常の煮豆腐とは一味違う、洗練された豆腐料理を探している人。
• ⭐カリッとした外側としっとりした中身のコントラストが好きな人。
• ⭐野菜とタンパク質をバランスよく摂れる栄養価の高いメインディッシュを求めている人。