YOOXICMANの本格上海風紅焼肉

調理のコツ 💡

• 紅焼肉特有の濃い赤色と深い味わいを出すには、中国の豆豉（豆豉または豆豉油）が欠かせません。
• 最初に焼いた際に出る油は、迷わず捨ててください。これによって脂っこくないすっきりとした味わいになります。
• 氷砂糖がない場合は普通の砂糖でも代用可能ですが、氷砂糖を使うとより艶が出て、繊細な甘みに仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐東坡肉のように柔らかく、かつ噛み応えのある特別な肉料理を楽しみたい方。
• ⭐シンプルな材料で高級中華料理を再現したい家庭料理好きの方。