トゥクダクヒョン タッパルビビンカルグクス

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 鶏足は茹でる際にテンジャンとホール黒胡椒を入れることで、特有の臭みが完全に取れて柔らかくなります。
• タレを煮詰める際、汁気が多いと麺と混ぜた時に味が薄くなるため、鶏足の表面にタレがソースのようにねっとり絡みつくまで十分に煮詰めるのが美味しく作るコツです。
• 辛いものが苦手な場合は、トッピング用の青唐辛子は思い切って省略し、エゴマの葉の量を増やすと香ばしく楽しめます。