この男の料理 キムチジャンカルグクス

調理のコツ 💡

• 新鮮なキムチを軽く洗うことで、脂っぽさが取り除かれ、より澄んだ味わいのスープになる。
• カルグクスを加える直前にしっかり振ることで、スープが過度に濁ったり厚くなったりすることを防げる。
• 卵を入れた後はすぐにかき混ぜず、約30秒間放置して柔らかく固まるまで待つことで、スープが濁らずにきれいな仕上がりになる。

おすすめ 🙋

• ⭐寒い日に辛くて熱い、濃厚なスープの麺料理が食べたい人。
• ⭐通常のカルグクスよりも発酵ペーストとビーフボーンスープの組み合わせによる深い旨味を好む人。
• ⭐失敗なくレストラン並みのジャンカルグクスを家庭で再現したいホームクッカー。