Aha Bujangのビビムカルグクス

• 生カルグクス麺1束（約200g）
• レタス3枚
• 青陽唐辛子1本
• 大ネギ（韓国産）35g
• 韓国の魚肉練り物（オムク）1/2枚
• たくあん少々
• 卵黄1個分
• 砂糖大さじ1
• Miwon（韓国MSG調味料）小さじ1/2
• みじん切りニンニク大さじ1
• 酢大さじ1
• Jin-ganjang（韓国の万能醤油）大さじ1
• ミリム（韓国料理酒）大さじ2
• ごま油大さじ1/2
• ラー油小さじ2
• 砕いた焼き海苔少々
• 白ごま少々

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 茹でた後、カルグクス麺を冷水でしっかりもみ洗いしてデンプンを落とすと、麺がべたつかずコシのある食感が保てます。
• たくあんは細めの千切りにすると、シャキシャキとした食感と爽やかな酸味が加わり、ビビムタレの風味を引き立てます。
• タレを事前に作って冷蔵庫で寝かせると、ネギと唐辛子の風味がなじんで深みのある味わいになります。

おすすめ 🙋

• ⭐いつものビビム麺とはひと味違うビビムカルグクスを試してみたい方。
• ⭐火を使わずに甘酸っぱいビビム麺を手早く作りたい方。