この男のコック カルグクス風ゲオッチル

調理のコツ 💡

• リンゴの種は苦味を出すため必ず取り除き、皮は剥いておくことでブレンド時のザラつきを防げる。
• キャベツは少なくとも30分間はしっかり水気を切ること。これにより保存後もしけてしまう心配がなくなる。
• 完成したドレッシングを冷蔵庫で1～2時間、または一晩寝かせると、唐辛子粉がふっくらと膨らみ、色も深まり、風味が一段と豊かになる。
• 塩漬けキャベツとドレッシングは別々に保存し、食べる分だけをその都度混ぜ合わせることで、最もシャキシャキとした食感を楽しめる。

おすすめ 🙋

• ⭐専門店のカルグクスで食べたシャキシャキでやみつきになるゲオッチルを自宅で再現したい人。
• ⭐ドレッシングのほのかな果実の甘みと豊かなうま味をマスターしたい人。
• ⭐食欲をそそる新鮮で生き生きとした即席キムチが好きな人。