この男のコック カルグクス風ゲオッチル

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• リンゴの種は苦味を出すため必ず取り除き、皮は剥いておくことでブレンド時のザラつきを防げる。
• キャベツは少なくとも30分間はしっかり水気を切ること。これにより保存後もしけてしまう心配がなくなる。
• 完成したドレッシングを冷蔵庫で1～2時間、または一晩寝かせると、唐辛子粉がふっくらと膨らみ、色も深まり、風味が一段と豊かになる。
• 塩漬けキャベツとドレッシングは別々に保存し、食べる分だけをその都度混ぜ合わせることで、最もシャキシャキとした食感を楽しめる。