Seonkyoung Longestのビーガンちゃんぽん

調理のコツ 💡

• コチュカルを熱い油に直接加えると焦げやすいので、スープを注いだ直後に加えると、焦げずにクリアな辛味が得られます。
• スモークパプリカを少量加えることで、肉や魚介を使わなくても中華料理特有のスモーキーな鍋香（wok-hei）が再現できます。
• エリンギをホタテのように輪切りにし、こんにゃくに格子状の切り込みを入れると、見た目が美しく、歯ごたえも楽しめます。

おすすめ 🙋

• ⭐魚介や肉を使わない、さっぱりとした辛い麺料理を求める方。
• ⭐レストラン風のスパイシーでスモーキーなちゃんぽんを、ビーガンバージョンで自宅で楽しみたい方。
• ⭐歯ごたえのあるキノコやこんにゃくをたっぷり使った、満足感のある一皿を求める方。