イ・ヨンボクの豚バラピョニョク冷菜

調理のコツ 💡

• 茹でた後の休ませる工程は、汁気が落ち着いて肉が極めて柔らかくなり、乾燥しないようにするため不可欠です。
• スライスする前に肉をしっかりと冷やすことで、非常に薄く切ることができ、崩れにくくなります。スライスが薄いほどソースの吸収が良くなります。
• 辛いのが好きな場合は、仕上げに唐辛子油をソースに混ぜると、より本格的な台湾風になります。

おすすめ 🙋

• ⭐暑い夏に焼き豚バラではなく、さっぱりとしたクリーンな肉料理を楽しみたい方。
• ⭐引っ越し祝いや来客用に見栄えの良い事前準備可能な料理を探している方。