ストライカー・シェフのふっくら骨付きローストビーフ コンフィ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ジッパー袋内では肉から出る水分とオイルが混ざるので、フライパンで焼く前に表面の水分を確実に取り除くことで、油が飛び散るのを防げます。
• すでに内部まで完璧に火が通っているため、別途リステイングは必要ありません。表面のメイラード反応を素早く引き出すように焼いてください。

おすすめ 🙋

• ⭐通常の豚バラ焼肉とは次元が違う、外はサクッと中はモチモチの食感を楽しみたい方。
• ⭐高級レストラン風のコンフィ調理法を、家ですっきりと挑戦したい方。