詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分豚バラスライス 適量新鮮なキムチ 適量エノキダケ 1パックキャベツ 1/8頭ねぎ 少々塩 少々ゴチュジャン 1大さじみりん 1大さじ赤唐辛子粉 少々オリゴデキストリン 2大さじ醤油 0.5大さじ砂糖 1大さじレシピ 🍳新鮮なキムチをよく水洗いし、余分な水分を絞り出します。キャベツを薄切りにし、ねぎとエノキダケを一口大に切ります。竹マットにラップを敷き、豚バラスライスを平らに広げて薄く広げます。準備したエノキダケ、ねぎ、キャベツ、洗ったキムチを豚バラの上に並べ、寿司ロールのようにしっかりと巻き、一口大に切り分けます。ボウルにゴチュジャン1大さじ、みりん1大さじ、赤唐辛子粉少々、オリゴデキストリン2大さじ、醤油0.5大さじ、砂糖1大さじを加え、合わせてソースを作ります。巻いた豚バラを熱したフライパンにのせ、少し塩を振り、中火で頻繁に返しながら全体がしっかり火を通すまで焼きます。肉が約8割ほど火通ったら、両面に均等にソースを塗り、きつね色になり、表面がカリッと焦げ目がつくまで焼き上げます。新鮮なキムチを洗って水分を絞り、野菜を適切な大きさに切ります。竹マットに豚バラをのせ、キムチと野菜を乗せてしっかり巻き、一口大に切り分けます。ゴチュジャン、みりん、赤唐辛子粉、オリゴデキストリン、醤油、砂糖を混ぜてソースを作ります。中火で焼いて塩を振り、ほぼ火が通ったらソースを塗り、仕上げまで焼きます。調理のコツ 💡竹マットにラップを敷くことで作業台がきれいになり、巻きやすくて衛生的です。高温だと外側だけ焦げてしまい中が生焼けになるため、中火または中低火でじっくり焼くことで均一に火を通せます。おすすめ 🙋⭐テーブルをワンランク上の豚バラ料理で引き立てる方。⭐見た目も華やかで美味しいレシピを探している、ゲストをお迎えするのにぴったりの方。