Sung Si-kyungの豚バラキムチチム

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• キムチチム特有の深くさわやかな風味を出すには、作りたてのキムチではなく、よく発酵した酸っぱいキムチまたは完全に熟成したキムチを使うこと。
• 肉とキムチを巻かずにそのまま鍋に入れてもよいが、巻くことで味が肉によく染み込み、盛り付けにも気配りが感じられる。
• 豚バラ肉を丸ごと使うスタイルなので、少なくとも45分、時間があれば弱火で1時間以上煮込むと、肉が柔らかくなりパサつかない。

おすすめ 🙋

• ⭐柔らかい豚バラ肉と熟成キムチの完璧な組み合わせでご飯を食べたい方。
• ⭐新築祝いやおもてなしの際に、見た目も心のこもったメイン料理を探している方。
• ⭐深くてコクのある煮込み料理と、焼酎によく合う汁物を楽しみたい方。