Lee Hye-jungのグリルド・ドドク

調理のコツ 💡

• ドドクを叩くときは、強く叩きすぎると繊維が切れてしまうので、上から優しく押し伸ばすように力を加減する。
• コチュジャンソースは焦げやすいので、最初に醤油ごま油マリネ液でドドクに火を通してからソースを塗り、軽く焼くのがポイント。
• 醤油ごま油マリネ液に少量のオリーブオイルを加えることで、ごま油の風味が強くなりすぎず、すっきりとしたナッツの調和が生まれる。

おすすめ 🙋

• ⭐苦みのない、香り豊かな本格的なグリルド・ドドクを家庭で作りたい方。
• ⭐おもてなしや祝日の食事にふさわしい、上品な韓国風おかずをお探しの方。
• ⭐焦がさずにしっとりと焼き上げる、味付け料理の焼き方のコツを知りたい方。