Yoon Joomoのエゴマ味噌チゲ

調理のコツ 💡

• 無塩味噌を使うことで、手作り味噌やりこ醤油とよく馴染み、塩分を調節しながらバランスの良い深みのある味わいに仕上げられます。
• きな粉を大さじ1加えると、コクのある香ばしい香りと、高品質な味噌チゲ特有のとろみと旨味が引き立ちます。
• エゴマは最初に入れないでください。そうすると固くなり、新鮮な香りが失われます。必ず最後に加え、シャキッとした食感と海の香りを活かしてください。

おすすめ 🙋

• ⭐普通の味噌料理を超えた、さっぱりとしながらも深い海鮮の旨味が感じられる煮込みを求める方に。
• ⭐濃厚でクリーミー、そして満足感のある旨味たっぷりのヘルシー鍋が好きな方に。