詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分アヒル肉 : 1kgみじん切り生姜 : 0.7大さじ醤油 : 50ml赤唐辛子粉 : 4大さじゴチュジャン : 3大さじテンジャン : 1大さじトウモロコシシロップ : 2大さじ砂糖 : 2大さじみじん切りにんにく : 2大さじ黒こしょう : 0.5大さじエゴマオイル : 50mlゴボウ : 200g玉ねぎ : 200gねぎ : 100gピーマン : 20gパセリ : 150gエゴマの葉 : 20gエゴマの種パウダー : 2大さじレシピ 🍳1kgのアヒル肉と200gの刻んだゴボウを、ハンマーで柔らかく叩き、0.7大さじのみじん切り生姜、50mlの醤油、4大さじの赤唐辛子粉、3大さじのゴチュジャン、1大さじのテンジャン、2大さじのトウモロコシシロップ、2大さじの砂糖、2大さじのみじん切りにんにく、0.5大さじの黒こしょう、50mlのエゴマオイルと合わせてよく混ぜ、下ごしらえする。200gのスライスした玉ねぎをフライパンに敷き、下ごしらえしたアヒル肉とゴボウをのせ、弱火で時々かき混ぜながらしっかりと火を通す。玉ねぎが透明になるまで炒めたら、100gのねぎと20gのピーマンを加え、さらに1分ほど炒める。最後に150gのパセリ、20gのエゴマの葉、2大さじのエゴマの種パウダーを加え、よく混ぜて完成させる。生姜、醤油、赤唐辛子粉、ゴチュジャンなどと合わせて、アヒル肉とゴボウを下ごしらえする。玉ねぎをフライパンに敷き、下ごしらえしたアヒル肉とゴボウを乗せて、弱火でゆっくりと炒める。ねぎ、ピーマン、パセリ、エゴマの葉を加え、香りを引き立てるように軽く炒めて仕上げる。調理のコツ 💡アヒル肉を玉ねぎの上に弱火でじっくりと炒めることで、柔らかい食感になり、マリネの味がしっかり染み込む。おすすめ 🙋⭐特別な日のメインディッシュとしてふさわしく、家族全員で楽しめる満足感のある一品です。⭐アヒルのコリコリとした食感とゴボウの相性に加え、辛く甘いソースが魅力的な方におすすめ。⭐濃厚なアヒル肉をクリーンでバランスの取れた方法で楽しみたい方にお勧め。
