Kim Jin-soonの牡蠣入り大根の和え物

調理のコツ 💡

• 牡蠣を真水で洗うと生臭くなり、甘みが抜けてしまうため、必ず塩水で洗ってください。
• 大根を塩漬けにした際に出る水分は捨てないでください。調味料と混ぜ合わせることで、すっきりと深い味わいになります。
• 生姜汁は、すりおろし生姜大さじ1/3と水大さじ1を混ぜ合わせたもので代用できます。
• 生牡蠣を加えた後は、潰れないように下からすくい上げるようにして優しく混ぜてください。

おすすめ 🙋

• ⭐キムチの代わりに、ピリ辛でさっぱりとした牡蠣の和え物を楽しみたい方。
• ⭐生牡蠣の洗い方や、潰さずに混ぜ合わせるコツを知りたい方。
• ⭐旬の牡蠣を使って、素敵なおかずやおつまみを作りたい方。