ペク・ジョンウォン ムセンチェ

調理のコツ 💡

• スライサーを使って大根を千切りにする際は、手を怪我しやすいので、安全のため必ず軍手などを着用して作業することをお勧めします。
• 和えた直後の味に合わせてしまうと、後で水分が抜けて味が薄くなるため、必ず10分以上経って大根の汁が出てきてから最終的な味を決定すると失敗がありません。
• ご自宅に保存しているおろし生姜があれば、小指の爪半分ほどの極少量を入れるだけでも、市販の専門店のような深い風味を再現できます。
• 完成したムセンチェを保存する際は、キムチのようにぎゅっと押し込んで空気を遮断することで、調味料が均一に染み込み、より美味しく熟成されます。

おすすめ 🙋

• ⭐キムチが切れた時に、火を使わず、漬け込む手間なく超スピーディーに常備菜を作りたい方。
• ⭐塩味と魚醤味の魅力を比較しながら、自分の好みにぴったりのムセンチェを完成させたい方。
• ⭐ピリ辛で甘酸っぱく和えたムセンチェにごま油と目玉焼きを乗せて、満足感のある一杯のビビンバを楽しみたい方。