この男の料理 サンショウダイコンサラダとイカの切り身

調理のコツ 💡

• 塩もみしたダイコンから出たブレインは捨てず、イカを浸けるのに活用すると、イカが柔らかくしっとりし、旨味が深まります。
• 赤唐辛子粉を最初に混ぜることで、水分を保ちやすく、ムラなく均一な色になります。
• 酢は甘酸っぱさのバランスに不可欠です。好みで調整可能ですが、最も良い仕上がりのために、指定量を使用することをお勧めします。

おすすめ 🙋

• ⭐ピリ辛でさっぱり、甘酸っぱい副菜で食欲を刺激したい方。
• ⭐定番のダイコンサラダに、独特の歯ごたえのあるイカの切り身をプラスして進化させたい方。